Adım 1: Yumurta ve şeker mikserle yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Yumurta ve şeker hacim alıp rengi açılana kadar devam edin.

Adım 2: Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, toz fındık ve tahini ekleyip mikserle karıştırın. Malzeme karışır karışmaz mikseri durdurun.

Adım 3: Önceden elenmiş olan un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Mikserin en düşük devrinde karıştırın. Un malzemeye karışır karışmaz karıştırma işlemini bırakın.

Adım 4: Mekik kek yapımına başlamadan önce mekik kek kalıplarını margarin ile yağlayın. Kalıpların içinde biraz mesafe bırakarak eşit bir şekilde kaşık yardımıyla doldurun.

Adım 5: Her mekik kek üzerine iki adet vişne yerleştirin. Önceden ısınmış olan 190 derecelik fırında pişirin. Altı ve üstü eşit bir şekilde pişince fırından çıkarın. Eğer altı pişmemiş olursa kek çıkarken parçalanacaktır. O yüzden buna dikkat edin.

Adım 6: Fırından çıkardıktan sonra iyice soğuması bekleyip kalıptan çıkarın. Soğumadan çıkarırsanız kek parçalanacaktır. Kalıptan çıkardıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.