Adım 1: Mercimeği 5-6 saat önceden ıslatalım. Daha sonra iyice yıkayıp pişireceğimiz tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatalım.

Adım 2: Şehriyeyi 2 çorba kaşığı sıvı yağ da iyice kahverengi olana kadar kavuralım. Ama isterseniz kavrulmuş olarak yöresel ürünler satan dükkanlardan bulabilirsiniz.

Adım 3: Bir taşım kaynayan mercimeğin suyunu süzelim tekrardan tencereye alıp üzerine 5 su bardağı sıcak su koyalım. Kaynamaya başlayınca bulguru ve şehriyeyi içerisine koyalım.

Adım 4: Tekrar su kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Adım 5: Tereyağ da yemeklik kare kare doğradığımız soğanları iyice kavuralım ve pişen pilavın üzerine döküp pilavımızı karıştıralım.

Adım 6: Arzuya göre üzerine taze çekilmiş karabiber ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…