İçecekler

Lohusa Şerbeti

Anadolu tatları arasında önemli bir yer kaplar Lohusa Şerbeti. Şifasının yanında lezzeti de ortada. Böylesine güzel bir kültür öğesinin tarifi de benden olsun.

Sibel Yalçın10 Eylül 2016

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

610

kcal / porsiyon

Şerbet kelimesi Arapçada içmek anlamına gelen ‘şariba’ kelimesinden gelmektedir. Lohusa Şerbeti de lohusa şekeri ile birlikte kaynatılan suyun içerisine bazı baharatların katılması ile oluşan bir şerbet çeşididir. Örf ve adetlerine yüzlerce yıldır bağlı olan Anadolu halkının terk etmediği geleneksel bir ikramdır. Gerçekten de içecekler arasında özel bir yeri vardır.

Lohusa şerbeti süt yapması için yeni doğum yapmış annelere içirilmek üzere yapılmakla birlikte aynı zamanda bebeği ve anneyi ziyarete gelen misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanmaktadır. Osmanlı Sarayında başlayan bu gelenek Padişahın çocukları doğduğunda,özelikle doğumdan sonraki üçüncü gün sadrazama şerbet yollanırdı. Yine ziyarete gelen devlet adamlarına altın yada gümüş şerbetlikler de lohusa şerbeti ikram edilirdi.
Lohusa şerbeti yeni doğum yapmış annelere lohusa denilmesi sebebi ile bu ismi almıştır.
Her yörede içerisine farklı baharatlar kullanılarak yapılan lohusa şerbetini ben çok fazla baharat karıştırmadan herkesin
damak tadına uyması açısından üç baharat ile yapıyorum siz isterseniz yalnızca tarçın ve karanfil ile yapabilirsiniz. İster sıcak
isterseniz de soğuk olarak servis edebileceğiniz Lohusa Şerbetinin yanında mutlaka toz fındık, toz ceviz, toz badem veya hindistan cevizi ile ikram etmelisiniz. Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Önce büyük bir tencere içerisine suyu koyup kaynatmaya başlayın.
2
Kaynayan su içerisine lohusa şekerini koyup ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar kaynatın.
3
Daha sonra kırdığınız çubuk tarçını, karanfili ve bir kaç yerinden rendeleyerek kabuk kısmının bir bölümünü aldığınız 1 adet muskat bütün olarak, toz şekeri içine koyun ve tekrardan 20 dakika kaynatın.
4
Daha sonra süzerek içindeki taneleri alın.