Kekler ve Çörekler

Krem Karamelli Kek (Chocoflan) Tarifi

Yabancı bloglarda birçok tarif görüp beğeniyorum, ama maalesef bazı malzemelerin Türkiye’de bulunmamasından dolayı yapamıyorum. Krem Karamelli Kek Tarifi için gerekenler de bunlardan sadece biri. Chocoflan tarifinin fotoğraflarını görünce bayıldım.

Sibel Yalçın7 Mayıs 2012

↓ Tarife Atla

120 dk

Hazırlık

Kişilik

334

kcal / porsiyon

Yabancı bloglarda birçok tarif görüp beğeniyorum, ama maalesef bazı malzemelerin Türkiye’de bulunmamasından dolayı yapamıyorum. Krem Karamelli Kek Tarifi için gerekenler de bunlardan sadece biri.

Chocoflan tarifinin fotoğraflarını görünce bayıldım. Bir de malzeme listesini okudum hayal kırıklığı:( Türkiye’de olmayan malzemeler. Yinede biraz araştırdım ve çok şükür listedeki malzemeleri evde yapacağımı görünce hemen kolları sıvadım. Tabi ben bu malzemeleri ve tarifi aynı gün yapmaya kalkınca çok uzun sürdü. Siz işinizi kolaylaştırmak istiyorsanız sweetened contensed milk’i (koyulaştırılmış süt) bir gün önceden hazırlayın.

Koyulaştırılmış şekerli süt tarifi için buraya tıklayın…

Ekşi krema tarifi için buraya tıklayın…

Hazırlanışı

1
Öncelikle keki pişireceğiniz kalıbıı yağlayıp kenara alın (Ortası delik veya deliksiz bir kek kalıbı olabilir ama kesinlikle kelepçeli kalıp olmaz).
2
Tencereye karamel sos için şekeri ve suyu koyup ara sıra karıştırarak karamel rengini alıp şeker eriyene kadar pişir.
3
Beyaz hamuru için mutfak robotunun içerisine koyulaştırılmış süt, labne peynir, vanilya ve yumurtaları koyup robotu çalıştır 1 dakika karıştırdıktan sonra karışımı kenara koy.
4
Kek hamuru için kuru bütün malzemeleri bir kase içerisinde karıştır. Üzerine sıvı yağ ve yumurtaları koyup mikserle çırp. En son ekşi kremayı koyup karıştır. Kek kalıbını içine oturtmak için derin bir tepsiye sıcak su koy. Kek kalıbının dibine karamel sosu arkasından kek hamurunu ve en son kaşık kaşık beyaz hamuru kek hamurunun üzerine koy.