Adım 4: Bu noktada önceden hazırladığımız pilav ile hindinin içi doldurulur. Pilav fazla gelebilir onu servis esnasında kullanıyoruz. (Ben kendim şahsen içini doldurmayı tercih etmiyorum. Servis esnasında pilavı servis tabağına koyup üzerine hindiyi oturtmayı tercih ediyorum. Servisi daha kolay oluyor)

Adım 5: Pilavı doldurunca gıda dikme ipleri büyük marketlerde satılıyor onunla ağız kısmını dikip ayak kısımlarından tavuğu bağlıyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu iyice sürüyoruz. Önce kenarlardaki yağlı kağıda sarıp daha sonrada alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Gerekirse bir tur daha alüminyum folyoya sarabilirsiniz.

Adım 6: Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında hindi ise 4 saat tavuk ise 2,5 saat pişirip fırından alıyoruz. Üst kısımdaki kağıdı ve folyoyu kaldırıyoruz. Kenarlarında su olacak onu hindinin üzerine gezdirip tekrar fırına veriyoruz. Üzeri nar gibi kızarınca fırından alıp servis tabağına koyuyoruz. Yanına pilav koyarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun…