Adım 4: Yağlı kağıt üzerinde biraz un serpin. Hamurun üzerine de biraz un serptikten sonra bir yağlı kağıt koyun ve iki yağlı kağıt arasında merdane ile yaklaşık hamur yarım cm  kalınlık da olacak şekilde yuvarlak olarak açın.

Adım 5: Üzerine incirin büyüklüğüne göre 4’e veya 6’ya böldüğünüz incirleri kenarında üç parmak boşluk kalacak şekilde hamurun ortasına dizin. Üzerine 2-3 toz şeker veya esmer şeker serpiştirin. Kenarda kalan hamuru incirlerin üzerine kapatın (eğer hamuru yağlı kağıttan ayırmak zor olursa parmaklarınızı una batırarak daha kolay ayırabilirisiniz)

Adım 6: Yağlı kağıtla birlikte galette yi tepsiye alın. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İsterseniz üzerine ılındıkdan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…