Gonca Gül Poğaça Tarifi

Hazırlanışı

1. 1

   Kaseye yumurta akını, yoğurdu, sıvı yağ, su , şeker ve tuzu karıştırın. Unun bir kısmını içine alın kabartma tozunu koyup üzerine limon suyunu koyduktan sonra önce çırpma teli ile biraz karıştırın. Daha sonra kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin.

2. 2

   İstenilen kıvama gelen hamuru biraz elinizle açıp üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını yayıp önce katlayıp daha sonra yoğurun. Bu esnada hamur iyice yumuşayacak, yanınıza biraz un alarak kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edin. Vaktiniz varsa hamuru biraz dinlendire bilirsiniz.
   

3. 3

   Hamuru 12-14 eşit bezeye ayırın, yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Bezeler kurumasın diye tepsiyi bir poşet içine koyun. İç malzemesini hazırlayıp yanınıza alın.
   

4. 4

   Bir beze alın çok az un serperek yuvarlak bir şekilde açtıktan sonra ortadan kendinize doğru bir kesik atın. Bir ucuna iç malzemeyi koyup malzeme üzerine katlayın ve malzeme dışarı taşmasın diye alttan ve yandan bastırıp malzemeyi içine hapsedin. Daha sonra üç tur daha katlayın (videosunu izlemenizi tavsiye ederim) ve hamuru alttan büzerek gonca gül şeklini verin.
   

TARİF VİDEOSU

YouTube'da Aç →

Sibel Yalçın · YouTubeGonca Gül Poğaça Tarifi