Yemekler

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Sulu köfte tarifinin bir çok yörede farklı farklı yapılışları var. Bu da bizim yörede veya annemin yaptığı şekliyle diyeyim çünkü aynı yörelerde bile

Sibel Yalçın11 Haziran 2021

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Sulu köfte tarifinin bir çok yörede farklı farklı yapılışları var. Bu da bizim yörede veya annemin yaptığı şekliyle diyeyim çünkü aynı yörelerde bile farklı yapılışı olan tarifler biliyorum. Ancak Sulu Köfte tarifi deyince elbette favorim annemin tarifi.

Bende annemden nasıl öğrendiysem o şekilde sizlerle de tarifi paylaşıyorum. Sulu köfte tarifi biraz bol yağlı oluyor ama oda lezzet veriyor umarım beğenirsiniz.

Sevgiyle kalın.

Hazırlanışı

1
Kıymayı büyük bir kase içerisine alıp üzerine rendelenmiş soğan, bulgur, biraz karabiber ve tuzu koyup çok iyi bir şekilde yoğurun. Yoğurma esnasında zaman zaman su eklemek gerekiyor. Ama fazla değil az az bulgurun dağılmaması ve iyice macun kıvamına gelmesi için su ekliyoruz.
2
İyice yoğurduktan sonra karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın. İki avucunuzun içerisinde yuvarlayıp bir tabağa koyun. Yanınızda küçük bir kase su bulunsun ara sıra elinizi bu suya batırırsanız daha kolay köfteleri yuvarlarsınız.
3
Köfteler hazır olunca, tencereye yarım çay bardağı yağı koyun. Yağ biraz ısınınca salçaları koyup kavurun.
4
Salçalar kavurulduktan sonra üzerine yaklaşık 6 su bardağı su ve biraz daha tuz ekleyip suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başlayınca içine yavaşça köfteleri bırakın. Arada tencereyi sallayarak köfte pişene kadar orta ateşte pişirin.