Falafel Tarifi(Videolu Tarif)

Kaç Kişilik?

4-6

Hazırlama Süresi

60 dakika

Kalori

———

Öğün

Yemek Saati

Falafel Tarifi

Falafel Orta doğu mutfağının en lezzetli tariflerinden bir tanesi. Pita ekmeği arasında tahin sos ve garnitür ile servis edilen falafel nohut köftesi olarak da biliniyor.

İsterseniz malzeme listesini iki katına çıkarıp pişirdikten sonra fazlasını difrize kaldırıp dilediğiniz zaman çıkarıp fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.

Falafel nasıl yapılır diyorsanız aşağıdaki tüm ayrıntıların yer aldığı videosunu izlemeniz tavsiye ederim.

Sevgiyle kalın…

Falafel Tarifi (Nohut Köftesi)

Haz 21, 2021 | Yemekler | 2 Yorumlar

TARİF VİDEOSU

Falafel Tarifi İçin Gereken Malzemeler

250 gr nohut
10 dal taze kişniş
30 dal maydanoz (kişniş ve maydanozun sap kısımları kullanılmayacak)
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Tahin sosu için;

1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tahin
1-2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt kıvamına bakın akışkan bir kıvam alana kadar yoğurt eklenebilir

Yanında servis etmek için;

1 küçük kırmızı soğan
salatalık çeri
domates
aysberk (göbek marul)

Adım Adım Tarif

Adım 1: Nohutu iyice yıkadıktan sonra karbonatlı su içinde en az 14 saat bekletin. Vaktiniz varsa 24 saat bekletebilirsiniz. Süre sonunda nohutu süzün.

Adım 2: Büyük hazneli blender içine nohut, taze kişniş, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kabartma tozu, tuz, toz kişniş, pul biber, kimyon, karabiberi koyup püre haline getirin.

Adım 3: Bir kaç saat dinlendirtikten sonra elinizle top şekli veya yuvarlak köfte şekli verebilirsiniz. Videosunu izlerseniz benim kullanmış olduğum aparatı görebilirsiniz. Dağılan bir malzeme olduğu için pişirirken zorluk yaşamamak adına 1-1,5 saat kadar difrezde bekletin.

Adım 4: Bu esnada tahin sosu hazırlayın. Bunun için tahin, zeytinyağ, su ve limon suyunu önce bir karıştırıp yavaş yavaş yoğurdu ekleyin. Topaksız akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın ve bu kıvam için gerekirse yoğurt ekleyin.

Adım 5: Pita ekmeği tarifi için buraya tıklayın. Yanında garnitür için tüm malzemeleri yıkayıp dilimleyin.

Adım 6: Yağı ısıtın köfteleri yine dağılmadan almak için spatula kullarak yağın içine bırakın. İki yüzünüde iyice kızartıp havlu kağıt koymuş olduğunuz bir tabağa alın.

Adım 7: Köfteleri pişirdikten sonra pita ekmeği arasına önce garnitür daha sonra falafel onun üzerinede tahin sos dökürek sıcak servis edin. Afiyet olsun…

2 Yorumlar

Sevtap 10/01/2023 üzerinde 2:21 AM de

Rahmetli anneannemin favorisi lezzet.
Yanıtla
- Sibel Yalçın 28/01/2023 üzerinde 1:33 PM de
  
  Allah rahmet eylesin
  Yanıtla