Şerbetli Tatlılar

Çıtır Çıtır Basma Kadayıf Tarifi

Çıtır Çıtır Basma Kadayıf Tarifi, bayram için ne tatlı yapsam diyenler için güzel bir şerbetli tatlı tarifi. Emin olun bu tatlı tarifi favorileriniz arasına

Sibel Yalçın19 Haziran 2023

↓ Tarife Atla

60 dk

Hazırlık

Kişilik

Çıtır Çıtır Basma Kadayıf Tarifi, bayram için ne tatlı yapsam diyenler için güzel bir şerbetli tatlı tarifi.

Emin olun bu tatlı tarifi favorileriniz arasına girecek.

Tüm püf noktalarına ve ölçülere dikkat ederseniz sonunda mükemmel tarife ulaşacaksınız. Böylece pastanede satılan kadayıftan bile daha lezzetli bir tatlı tarifi yapacaksınız.

Şerbetli tatlı seven, sevmeyen herkesin çok beğeneceği basma kadayıf tarifini sesli anlatımıyla birlikte videosunu izleyerek yapabilirsiniz.

Youtube kanalıma abone olup her eklediğim tariften ücretsiz haberdar olmak için yanındaki zili tıklarsanız mutlu olurum.

Sevgiyle kalın ♥︎

Hazırlanışı

1
Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Şerbeti ile tarife başlıyoruz. Malzemeleri tencereye alın kaynamaya başlayana kadar devamlı karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 25 dakika şerbeti kaynatın. Süre sonunda soğuması için ocaktan alın.
2
Şerbet soğuyunca 250 gram tereyağı eritin. Yağ eridikten iki dakika sonra ocaktan alıp üzerindeki köpükleri temizleyin. 50 gram oda sıcaklığındaki tereyağı ile tepsinin her tarafını iyice yağlayın.
3
Kadayıfı büyük bir tepsiye alın. Elinizle bir taraftan koparıp, bir taraftan yapışan kadayıfları ayırın. Arada isterseniz makas ile kesebilirsiniz.
4
Kadayıf hazır olunca kaşık kaşık tereyağından üzerine dökmeye başlayın. Yağın hepsini birden koymayın. Biraz yağ döküp biraz kadayıfı karıştırın. Elinizle karıştırarak tüm yağın kadayıfa temas etmesini sağlayın.
5
Kadayıf hazır olunca ikiye bölün. Yarısını yağlanmış tepsiye tereyağına kadayıf iyice yapışsın diye parça parça koyun. Daha sonra kadayıf üzerine tencere veya bardak ile iyice üzerine bastırın.
6
Kadayıf üzerine cevizi eşit bir şekilde yayın. Cevizi yayınca üzerine elinizle bastırın. Kalan kadayıfı yine parça parça ceviz üzerine yayıp kadayıf üzerine bastırın.
7
Kadayıf üzerine tepsi koyup bastırın. Su dolu bir tencereyi tepsi üzerine yerleştirin. Bu şekilde kadayıf üzerinde ağırlık koyarak en az 3-4 saat bekletin. Evde varsa tencere dolusu su yerine 5-10 litrelik damacanayı koyabilirsiniz.
8
Süre sonunda 180 derecede ısınmış olan fırında önce 50 dakika pişirdim. Sonra 200 dereceye getirip 15 dakika daha pişirdim. Her fırında pişirme süresi değişebilir. Süreyi kendi fırınınıza göre ayarlayın.
9
Fırından çıkarıp alt tarafı daha pürüzsüz olduğu için başka bir tepsiye çevirip alt tarafı üste getirdim. Soğuk şerbeti eşit bir şekilde kadayıfın her tarafına döktüm. 3-4 saat kadar şerbeti tamamen çekmesi için bekledim. Ardından dilimleyerek servis ettim. Afiyet olsun.