Pastalar

Naked Cake – Çıplak Pasta Tarifi – Nasıl Yapılır?

Bir çok kez pastalar yaptım ama ilk kez kendi doğum günü pastamı kendim hazırladım. Pasta olarak tercihim uzun zamandır denemek istediğim Naked Cake (Çıplak Pasta) oldu. Yüksek katlı içinde bol krema ve meyve olduğu için, kek dokusu sert olan bu keki ben biraz süt ile ıslatarak yaptım. Islatma işlemini abartmadan yapmanızı tavsiye ederim.

Sibel Yalçın4 Şubat 2021

↓ Tarife Atla

120 dk

Hazırlık

Kişilik

Bugün benim doğum günüm.

Bir çok kez pastalar yaptım ama ilk kez kendi doğum günü pastamı kendim hazırladım.

Pasta olarak tercihim uzun zamandır denemek istediğim Naked Cake (Çıplak Pasta) oldu. Yüksek katlı içinde bol krema ve meyve olduğu için, kek dokusu sert olan bu keki ben biraz süt ile ıslatarak yaptım. Islatma işlemini abartmadan yapmanızı tavsiye ederim.

Tüm püf noktaları ile videosunu izleyerek çok kolay bir şekilde sizde özel günlerde kendi pastanızı yapabilirsiniz.

Sevgiyle kalın…

Hazırlanışı

1
Pasta yapımına başlamadan önce, 18 cm lik kelepçeli kalıbın içini tarif videosunu izleyerek yağlı kağıt ile kaplayın. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı üç kez eleyerek kenara alın.
2
Mutlaka bir gün önceden kek ve kremayı hazırlayıp dolaba kaldırın. Kek için yumurtayı karıştırma kabına alın karıştırmaya başlayın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyerek iki kat hacim kazanana kadar karıştırın.
3
Mikseri en düşüğe getirin. Unu eklemeye başlayın, unun hiç topak kalmadan karışması ama aynı zamanda yumurtanın hacminin de yok olmaması gerekiyor. Unu 3-4 seferde ekleyip en son mikseri en yüksek derecesine getirip otuz saniye karıştırıp kapatın. En son bakın içinde topaklar varsa spatula ile daireler çizerek yavaşça unu yedirin.
4
Hazırlamış olduğunuz kalıbın içine boşaltın, üzerini düzleştirip bir kaç kez tezgaha vurup fırına verin. Ben keki fırına vermeden on dakika önce 200 derecede çalıştırdım. Keki fırına verinde dereceyi 190 yaptım. 50 dakika sonra 180 de pişirmeye devam ettim. Kek yüksek bir kek olduğu için pişmesi uzun sürüyor. 50 dakika sonra çöp şiş batırın (muhtemelen pişmemiş olacak ama tedbirli olmak lazım) pişmemiş ise pişirmeye devam edin. Benim fırınımda 70-80 dakika arasında pişti.