Duru Bulgur Daveti ile Konya Gezisi

Duru Bulgur Daveti ile Konya Gezisi

Şef Gülhan Kara daveti ve Duru Bulgur’un ev sahipliğinde Karaman ve Konya illerinde gerçekleşen katıldığım harika bir gezi ile sizler leyim.

Konusunda uzman yemek yazarları, gastronomi ve mutfak dünyasına hakim 8 blog yazarının katılımı ile gerçekleşen bu gezide yer almaktan büyük mutluluk ve gurur duydum.

14 Temmuz günü Duru Bulgur Konya gezimiz için bizleri hava alanına götürmek üzere evlerimize araçlar gönderildi. Hava alanına kadar rahat bir yolculuktan sonra orada bizleri bekleyen ekip ile tanışıp çok kısada olsa sohbet etme fırsatımız oldu.

Keyifli bir uçak yolculuğundan sonra Konya hava alanına inmeden önce Konya’nın uçaktan görünüşü zaten şehir ile ilgili az çok bilgi sahibi olmamı sağladı. Yerleşim olarak çok düzenli geniş yollara sahip İstanbul’un en büyük sorunu trafiğin olmadığı, bir çok kültüre ev sahipliği yapan Konya şehrine ulaştığımızda ilk durağımızda tabi ki Konya’nın meşhur etli ekmekçisi Cemo’ya gitmek oldu.

Akşam menüsünde; Konya’nın meşhur yemeği bamya çorbası, etli ekmek ve güveçte yoğurt vardı. Yemek sonrası rehberimiz eşliğinde kısa bir şehir turu ve anlatımıyla Grand Hotel Karaman’a geçildi. Ertesi gün gezeceğim yerlerin, edineceğim bilgilerin heyecanı ile uyandım.

Fellah Köftesi – Fatma Zehra Şener
Yoğurtlu Bulgur Köftesi – Selma Mollaoğlu
Yoğurtlu Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi – Fatma Damyan
Bulgurlu Roka Salatası – Arzu Göncü Hangül
Özbek Pilavı – Hayriye Koz
Patlıcanlı İç Pilav- Ayşe Tüter
Adana Usulü Kısır – Sibel Yalçın
Yeşil Mercimek Köftesi – Gülhan Kara

Duru Bulgur yönetim kurulu başkanı İhsan Duru, Duru Bulgur Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Emin Duru ve Satış ve Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Ziya Duru, Kalite Güvence Müdürü Ece Duru hazırlanan bulgurlu lezzetlerin tadımında bizlere eşlik ettiler. Bulgurla yapılan bu lezzetler Duru Bulgurun blog sitesi www.durulezzetler.com sitesinde kendi isimleri ile yayınlanacaktır.

Bulgurlu lezzetlerin tadımından sonra Karaman’da bulunan Taş Kale Tahıl Ambarına doğru gitmek üzere yola çıktık. Taş Kale tahıl ambarı Taş kale kasabasında bulunan Karaman’ın en güzel ve göz alıcı yapıtlarından. Tamamıyla insan eliyle oyulmuş, 252 ambardan oluşmakta. Ambarlar tek veya iki odalı şeklinde oyulmuş. Taşkale tahıl ambarları, bakliyat ve hububat ürünlerini muhafaza etmek için oldukça elverişli. Ambarlar günümüzün modern buzdolabı işlevini görmekte.
Taşkale tahıl ambarına veda ederken, bir sonraki durak akşam yemeği yenilmesi için gidilen Karaman Çiftlik eviydi.

Karaman çiftlik evi, 2014’te Duru Bulgur Gıda San. ve Tic. A. Ş. Tarafından yaptırılan ev, Karaman Evi olarak tasarlanmış. Kerpiçten yapılan ev cumbalı olup, iç dekorasyonunda Karaman’a özgü dayama yastık kullanılmış. Yastık yüzleri ve halılar el dokuması olup, kökboyası ile yapılmış. Taş kale motifleri taşımakta olan sade ve yöresel izler taşıyan huzur dolu bir bahçe içerisinde aile evi de diyebiliriz.
Karaman çitlik evinde yenilen akşam yemeğinde; Bulgurlu soğuk çorba, bulguru sarma, batırık, bulgur pilavı ve kavurma, dondurmalı bulgur helvası bulunuyordu. Özellikle Bulgur Helvasının tarifini aldım inşallah deneyip sizlerle de paylaşacağım.

Akşam yemeğine Duru Bulgur ailesi üyeleri; İhsan Duru ve eşi Zafer Duru, Emin Duru ve eşi Aydanur Duru, Ziya Duru, Erdem Duru, Işık Duru ve Ece Duru katıldı. Çok sıcak bir ortamda sohbet ti türkülerdi derken vaktin nasıl geçtiğini bile anlamadan günü tamamlamış olduk.

Ertesi gün Karaman’da bulunan otelden ayrılıp ve Konya’ya doğru yola çıktık. Son gündeki gezinin ilk durağı, günümüzden 9 bin yıl önceki yerleşim yeri olan Konya ilinde bulunan tarihi yer Çatalhöyük’tü. Çatalhöyük dünyanın en eski yerleşim yerlerinden ve ilk tarım topluluklarından biri. Çok geniş bir Neolitik ve Kalkolitik çağ yerleşim yeri. Bu temel özelliklerinin neticesi olarak, 2012 yılında Unesco Dünya Miras listesine eklendi.

Daha sonra Ateş Baz-ı Veli Efendi Türbesine ziyaret etmek üzere yol alındı. Ateş Bazı Veli Efendi Hz. Mevlana’nın baş aşçısıdır ve dünyada adına türbe yapılmış olan tek aşçı statüsündedir. Türbeyi ziyaret edenler tuz bırakıp, dışarıda bulunan tuzdan bir miktar almaktadır ve alınan bu tuzun sofraya bereket getirdiğine inanılmaktadır. Bizlerde bu geleneğe sürdürüp tuz bırakıp orada bulunan tuzdan bir miktar aldık. Hepimizin hanesine bereket getirir inşallah.
Hz. Mevlana’nın Ateşbaz-ı Velî’ ye “Tuzunu alanlar huzur bulsun, ziyaret edenlerin her derdi iyi olsun. Aşları artsın, eksilmesin, taşsın dökülmesin.” dediği rivayet edilmekte.

Türbe ziyareti sonrasında; Konya Meram’da bulunan ve 1907’den beri var olan Hacı Şükrü asırlık fırın kebap restoranına gidildi. Hacı Şükrü’de Konya’ya gelindiğinde mutlaka yenilmesi gereken yöresel lezzetler tadıldı. Menüde, nefis bamya çorbası, yumuşacık etiyle Selçuklular döneminden gelen fırın (furun) kebabı ve Konya’ya özgü nefis tatlı saç arası vardı.

Öğlen yemeğinden hemen sonra, Karatay müzesi ziyaret ettik. Karatay müzesi Selçuklu dönemine ait bir yapı. Medresenin tavan bölümü mozaik çinilerle kaplı kubbe mevcut. Kubbede bulunan üçgenlerde Muhammed, İsa ve Musa peygamberin isimleri ile dört halifenin isimlerine yer verilmiş.
Karatay müzesi sonrasında Konya’ya gelindiğinde mutlaka görülmesi ve ziyaret edilmesi gereken yerlerin en başında gelen ne olursan ol yine gel diyen Mevlana’nın Türbesi ziyaret edildi. Mevlana’nın aşka dayanan felsefesi tüm dünyayı etkilemektedir. UNESCO 2007 yılını Mevlana yılı olarak ilan etmiştir.

Konya’da Duru Bulgurun ev sahipliğinde harika iki gün geçirdik. Bu iki güne o kadar çok şey sığdırdık ki ben bile şaşırdım. Otelimize döndüğünüz zaman bizleri bekleyen bir sürpriz daha vardı.

10 Farklı Dilde Bulgur Kitabı
B vitaminleri, protein ve mineral bakımından zengin, uzmanların ilaç yerine tavsiye ettiği bulgurun tanıtımı için Duru Bulgur katıldığı fuarlarda bulgurun besinsel değerini, bulgurun pişirme tekniğini ve bulgurla yapılacak yemekleri yabancı tüketicilere anlatmak amacıyla 10 farklı dilde bulgur kitabının dağıtımını yapmakta.

Bu harika kitapla birlikte Karaman Kuşları kitabı, ismimize paketlenmiş bulgur ve bu bulguru pişirmemiz için bakır sahan. Hayatımda aldığım en zarif hediyelerden bir tanesi. Bulguru tabi kullandım ama paketini saklıyorum:)

Gezi boyunca bizleri en iyi şekilde ağırlayan Duru Bulgur ailesine, Gülhan Kara‘ya ve gezi boyunca tüm kahrımızı çeken Duru Bulgur Pazarlama ve Halkla İlişkiler Şefi Ayşe Sarımehmet’e , Selin Işık’a sonsuz teşekkürlerimle. Sevgiyle kalın.