Adım 4: Patlıcanlar soğurken haşlanmış patatesi ezin üzerine süt ve tereyağ ile yine ezmeye devam ederek biraz pişirin üzereni tuz ekleyerek biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

Adım 5: Patlıcanın bir katına bir kaşık patates püresi koyup biraz yayın diğer patlıcanı üzerine kapatın. Tüm patlıcanları ve püreyi bu şekilde bitirin.

Adım 6: Domatesleri minik minik kabuklarını soyduktan sonra doğrayın. Biraz yağda önce yine minik minik doğranmış sarımsağı kavurun ardından domatesi ekleyin domatesler pişip suyunu çekince tuz ekleyip tabağa önce domates sosunu sonra hazırladığınız patlıcanlı sandviçi yerleştirerek servis edin.